食品真空凍干機采用水封泵油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作。食品真空凍干機可降低能耗，同時水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質，進而造成系統真空度不穩定的弊端。

食品凍干設備機體具有凍干效果好、干燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產品更節能等優點，卡塞爾為廣大食品加工企業提供質優價廉，節能的真空冷凍干燥設備。

冷凍真空干燥機的干燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比，用冷凍真空干燥機技術生產而成的凍干食品，冷凍真空干燥機具有保質期長,復水性好,并且其色、香、 味、 營養成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、 形態基本不變， 物質呈海綿狀， 無干縮現象， 可廣泛應用于蔬菜、 水果、 調味品、 水產品、 生物制品、 藥品、 飲料、 標本等領域。

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海鮮真空凍干機是將含水物料在低溫狀態下凍結，然后在真空條件下，使冰直接升華成水蒸汽并排走，，機體具有凍干效果好、干燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產品更節能等優點！

不銹鋼小型原位凍干機適用于實驗室樣品凍干或小型生產 凍干機采用了雙壓縮機復疊制冷，冷凝溫度為-70℃，樣品可直接在板層上預凍和干燥，凍干機干燥裝置為散裝托盤式，可凍干散裝的樣品，或西林瓶。

實驗型真空冷凍干燥機設備具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物理、化學和生物的狀態基本不變的特性，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分